主
廚
食
譜
由MASA老師精心設計
搭配日本好侍的正統洋食料理塊
在家輕鬆打造餐廳級美味！
歐風豬排白菇醬
ポークカツレツきのこホワイトソース
材料
（2人份）
| 項次 | 品名 | 用量 |
|---|---|---|
| 1 | 北海道白醬料理塊 | 半盒 |
| 2 | 里脊豬肉 | 2片（150g/片） |
| 3 | 麵粉 | 2大匙 |
| 4 | 鹽巴&黑胡椒 | 少許 |
| 5 | 雞蛋 | 1顆 |
| 6 | 麵包粉 | 50g |
| 7 | 乾燥綜合香草 | 1小匙 |
| 8 | 巴西里 | 少許 |
| 9 | 紅&黃甜椒 | 各半個 |
| 10 | 香菇 | 80g |
| 11 | 牛奶 | 100ml |
| 12 | 油 | 適量 |
| 13 | 水 | 600ml |
作法
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1將香菇、甜椒切成小塊。
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2麵包粉跟綜合香草、巴西里末混在一起備用。
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3豬肉表面撒上鹽巴和黑胡椒後依序沾上麵粉、蛋汁及麵包粉。
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4鍋子裡加入油開中火，加入香菇炒到金黃色之後，再加入甜椒拌炒一下。
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5原鍋加水直到水滾後熄火。
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6將北海道白醬料理塊剝成小塊後放入，均勻攪拌之後，開中小火加熱到醬汁呈現濃稠狀後，熄火備用。
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7另外準備預熱好(180度C)的炸油裡，放入步驟3.的豬肉炸到兩面呈現金黃色。
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8炸好的豬肉切成適口大小裝盤，豬排上面淋上步驟6的歐風白菇醬即完成。